近期，近发表在《Molecular Cell》杂志上，来自明尼苏达大学医学院的研究人员发现，饮食可能会影响衰老相关疾病。
这项研究发现，地中海饮食中的橄榄油可能是延长寿命和减轻与衰老相关的疾病的关键。
在饮食方面的早期研究表明，红酒是地中海饮食健康益处的主要贡献者。
因为红酒含有一种称为白藜芦醇的化合物，该化合物激活了已知的细胞中的某种途径，该途径可延长寿命并预防与衰老相关的疾病。
现在，Mashek实验室的工作表明，地中海饮食中的另一种成分，即橄榄油中的脂肪真正激活了这种途径。
根据Mashek的说法，仅食用橄榄油不足以带来所有健康益处。Mashek的团队研究表明，当禁食限制热量摄入和运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)时，食用橄榄油的效果最为明显。
