研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的女性比从不喝咖啡的女性身体脂肪率低2.8%。
在20-44岁的女性中，每天喝2-3杯咖啡的女性体内脂肪率最低，比从不喝咖啡的女性低3.4%。在45-69岁的女性中，每天至少喝四杯咖啡的女性比从不喝咖啡的女性的体脂率低4.1%。
研究还发现，在女性中，含或不含咖啡因的咖啡都有减肥的效果。女人是否吸烟，是否患有慢性病，都可以从咖啡中获得好处。
对于男性来说，咖啡的减肥效果并不那么明显。然而，20-44岁每天喝2-3杯咖啡的男性的总脂肪比和躯干脂肪比比从不喝咖啡的男性分别低1.3%和1.8%。
这项研究表明，咖啡可能含有除咖啡因以外的调节体重的生物活性成分。研究者认为，咖啡可以作为健康饮食的一部分，以减轻与肥胖相关的慢性疾病的负担。
