类黄酮素是在植物中发现的天然物质，包括水果和蔬菜中都有，如梨、苹果、浆果、洋葱、以及茶和酒等植物性饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)。
类黄酮与各种健康益处有关，包括减少炎症。黑巧克力是另一种类黄酮的来源。
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该研究对2800名年龄在50岁及以上的人进行了调查，研究了食用含有类黄酮的食物与患阿尔茨海默病(AD)和阿尔茨海默病及相关痴呆症(ADRD)的风险之间的长期关系。虽然许多研究都着眼于短期内营养与痴呆症之间的关系，但这项研究着眼于20多年的相关性。
研究小组发现，与摄入最多的类黄酮相比，摄入水平更低的人患痴呆症的风险更高。黄酮醇低摄入(苹果、梨和茶)与患ADRD风险的两倍相关；花青素摄入太少(蓝莓、草莓和红酒)与患ADRD的风险四倍相关；类黄酮聚合物摄入低(苹果、梨和茶)与患ADRD风险的两倍相关。AD风险与黄酮素摄入的关系与此相似。
另外，研究人员分析了六种类型的类黄酮素，并将长期摄入的水平与晚年诊断为AD和ADRD的人数进行了比较。他们发现，与三种类黄酮的摄入量更高（最高的40%的人群）相比，低摄取量(最低的15%的人群)患痴呆症的风险更高。
