研究结果表明，维生素K可能对老年人的健康有保护作用。维生素K是绿叶蔬菜和植物油中的营养素。
据《每日科学》相关报道，这项综合分析涉及近4000名54至76岁的美国人，其中三分之一不是白人。这项研究由塔夫茨大学美国农业(http://www.maoyihang.com/sell/l_33/)部让·迈耶人类营养老化研究中心和塔夫茨医学中心的研究人员领导。
研究小组根据血液中维生素K的含量对参与者进行分组。然后，他们在13年的随访研究中比较了每组参与者的心脏病和死亡风险。结果表明，维生素K含量与心脏病风险无显著相关性。然而，维生素K水平最低的人比维生素K摄入充足的人有19%的死亡风险。
维生素K是血管健康的重要营养素。它存在于生菜、甘蓝、菠菜等绿叶蔬菜中，也存在于豆油、菜籽油等一些植物油中。经年龄、性别、种族、种族、体重指数、甘油三酯、胆固醇水平、吸烟和糖尿病或高血压药物治疗调整后的统计分析。
报告指出，这项研究存在一些局限性，包括血液中维生素K1的含量只从一份血样中测定，而不是前后多次血液检测。高水平的维生素K1可能反映了更好的饮食和生活习惯作为一个整体。
最后，与死亡总人数相比，患有心脏病的参与者更少，这可能限制了研究人员识别具有统计学意义的心脏病风险的能力。
