研究发现摄入某些促炎食物可能会增加患心脏病和中风的风险

  问题的核心是慢性炎症及其在心脏病发展中的作用，这些疾病增加了一个人患心脏病和中风的风险。过去的研究曾说，有些食物是有利于炎症的，但新的研究集中在长期摄入这些食物是否会增加中风和心脏病的风险。

 

  研究人员利用护士健康研究1和2的数据，进行了一项历时32年的跟踪调查，重点是包括饮食信息的参与者，不包括那些被诊断患有中风、癌症或心脏病的人。

  这项最新的研究最终包括了210000多人，他们指出，参与者每四年报告一次饮食信息。

  研究发现，共有18种食物组，包括糖、精制谷类、红肉及加工食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)，被认为是促炎食物。与进食抗炎饮食的人士比较，进食促炎食物的人士患心脏病的风险为46%，中风的风险为28%。

 

  研究人员推荐食用含有纤维和抗氧化剂的食物，这些食物可能有助于减轻炎症或抑制炎症，包括南瓜、胡萝卜、菠菜、咖啡和葡萄酒。

  研究还建议消费者限制食用炎症食品的数量，包括红肉、油炸食品、软饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)以及精制谷类和糖。