据悉,该项目通过与当地监管合作,将餐厅余量食物免费派发给附近有需要的居民。
百胜中国利用AI和loT等技术提高销售(http://www.maoyihang.com/sell/)预测的正确性和库存管理,减少食物浪费。但是,受天气等动态因素的影响,餐厅有少量未销售的食物。2020年9月,肯德基在深圳首推食物银行项目,将当日餐厅的余量食物免费提供给周边有需要的居民。截至2021年9月底,食物银行项目已经覆盖18个城市超过100家肯德基餐厅。
食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)银行项目通过在店里设置馀量食品接收站的形式,当天餐厅已经过了最佳观赏期,但是在保质期内的馀量食品细心包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/),收集冷冻。每袋食物的包装袋上标明了存入日期,食用指引等信息。
食品银行项目旨在响应政府减少食品浪费的呼吁,帮助联合国可持续发展目标负责消费和生产。同时,百胜中国还积极支持政府的“光盘行动”,在门店中醒目张贴反对浪费的海报和标语。
百胜中国致力于建立负责任的生态系统,通过建立可持续餐厅,合作伙伴共同建立可持续供应(http://www.maoyihang.com/sell/)链,与利益相关人员合作建立可持续社区。百胜中国在现行的减少废弃物的举措之外,推行食物银行项目是其减少食物浪费的一项重要举措,旨在履行社会责任,为构建可持续发展社会作出贡献。