辅助性T 细胞17 是能够分泌白细胞介素17 (IL-17) 的T 细胞亚群，白细胞介素17 在自身免疫性疾病和身体防御中起着重要作用。可能有助于在肠道中形成保护屏障，当发生细菌或真菌感染时，这些细胞会产生信号，告诉身体制造更多的Th17 细胞。 Th17 还与多发性硬化症、类风湿性关节炎、牛皮癣和炎症性肠病等疾病有关。
在研究过程中，研究人员使用了几种小鼠模型来研究Th17 细胞分化的过程，意外地发现了黄嘌呤在肠道中的作用。研究人员发现，肠道微生物群可以刺激肠道上皮细胞产生Th17 细胞，从而导致内质网应激，而黄嘌呤是这种反应最有效的诱导剂。
此外，当研究人员用抗生素治疗小鼠或不育小鼠时，他们发现与肠上皮细胞相关的内质网应激也可以诱导肠道内的Th17 细胞分化。从机制上讲，Th17 细胞诱导肠道细菌在肠上皮细胞中产生未折叠蛋白反应，从而增加活性氧和嘌呤代谢物的产生，从而促进Th17 细胞分化。
当研究人员另外用N-乙酰半胱氨酸或别嘌醇处理小鼠时，它们分别减少了活性氧和黄嘌呤的产生，他们发现Th17 细胞分化减少。这直接表明肠上皮细胞中的嘌呤代谢可能促进Th17 分化。黄嘌呤广泛存在于咖啡、茶和巧克力中，经常饮用茶和咖啡可能对胃肠道有一定的保护作用。
研究人员表示，现在推测一杯咖啡中黄嘌呤的含量是否会对人的肠道产生有益或有害的影响还为时过早，但它提供了我们如何找到产生保护性反应和更强屏障的方法的见解。直觉。胆量有趣的线索。
研究人员指出，该研究仅限于肠道细胞，肠道细胞与其他器官之间的串扰可能对结果产生重要影响，能否扩展到其他器官，如皮肤和肺部，还有待进一步探索.
研究表明，咖啡和茶中的黄嘌呤可以促进辅助性T 17细胞的分化，阐明了肠道Th17细胞形成的潜在机制，这些结果可能有助于我们更好地了解IBD等疾病的发展规律和病因。以及如何解决或预防这种疾病。
