与地中海饮食和DASH饮食相比,MIND饮食更侧重于食物摄入对大脑健康的影响。比浆果更通用。各种各样的水果对大脑有更具体的好处。
第一项研究基于正在进行的关于衰老和痴呆症的MAP 纵向临床病理学研究,该研究始于1997 年,参与者包括入组时未患有痴呆症、正在进行年度临床评估并在死亡时捐献大脑的参与者。本研究包括578 名参与者,首次饮食评估的平均年龄为84.1 岁,平均死亡年龄为91.4 岁,从入组到死亡的平均时间为9 年,平均MIND 饮食评分(0-15 分)为7.6分。
研究人员使用两个参数评估了参与者的认知稳定性(CR,保持比相应预期认知水平更好或更差的能力,同时考虑到AD 和其他神经病理学的程度)使用两个参数,CRLevel(每个参数表示之间的平均差异估计的认知水平和预期的认知水平)。在第二次后续检查时)和CRSlope(认知水平变化的斜率)。
对针对人口因素、吸烟、抑郁、医疗保健、运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)和认知锻炼进行调整的模型分析表明,MIND 饮食得分最高和平均1/3 的参与者中有1/3 的CRLevel 明显高于1/3 的参与者得分最高的低分。 CRSlope 也是如此,这意味着MIND 饮食得分较高的参与者具有较高的认知水平和较慢的认知衰退。
在MIND 饮食的组成部分中,鱼类和豆类摄入量较高与CRLevel 较高相关,黄油/人造黄油和红肉摄入量较高与CRLevel 较低相关,豆类摄入量较高也与CRLevel 较高相关,但总体MIND 分数与CR 的相关性高于与特定组件的相关性。
第二项研究也使用了MAP 研究参与者的数据,这项研究包括581 名参与者,在死亡前,224 人(38.5%)被临床诊断为痴呆,而在死亡时,383 人(66%)有病理变化AD。
总体而言,MIND 饮食和地中海饮食评分都与较低水平的一般AD 病理学相关,主要是-淀粉样蛋白,MIND 饮食评分的每次增加都与参与者的典型斑块状态相关,比同龄人年轻4. 25 岁,但饮食表现与磷酸化tau 蛋白缠结无关。与MIND 饮食结果较低四分位数的参与者相比,最高四分位数的参与者被诊断患有AD 的可能性低38%,中间四分位数的参与者被诊断为AD 的可能性低40%。
摄入最多1/3 绿叶蔬菜的参与者总体AD 病理学水平较低,摄入最多1/3 油炸食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)和快餐的参与者磷酸化tau 缠结、糖果和甜点水平较高。最高水平的1/3 具有较高水平的一般AD 病理学。当使用更严格的Bonferroni 校正(p=0.0038,阈值设置为p <0.0036)时,只有食用绿叶蔬菜与阿尔茨海默氏病的一般病理学之间存在关联。
这两项研究分别使用来自同一组参与者的大脑解剖学数据,发现MIND 饮食对阿尔茨海默病的病理学以及认知及其变化的有益影响,这在以前研究较少。未来需要更多的机制和纵向研究来更准确和全面地描述MIND 饮食对大脑的保护作用。