实验结果显示，如果孩子们在餐桌前只比平时多呆10分钟（仅30分钟），他们吃的水果和蔬菜就会明显增加；平均而言，儿童多吃100 克水果和蔬菜，即每天推荐的五种水果和蔬菜之一，相当于一个小苹果或小甜椒。研究人员Mata 教授表示，该研究结果具有重要的公共健康意义，因为每天多吃一份水果和蔬菜可以将患心脏代谢疾病的风险降低6% 至7%。确保餐桌上有足够的水果和蔬菜，中等大小的一块最好。
这项研究包括50 对父母和孩子。研究中孩子的平均年龄为8 岁，父母的平均年龄为43 岁。参与研究的男孩和女孩的数量所有参与者都提供了典型的切片面包、冷盘和奶酪以及切成小块的水果和蔬菜的德国晚餐。研究员Ralph Hertwig 博士说，用餐时间是家庭用餐的主要组成部分。父母可以通过改变进餐时间来改善孩子的饮食。研究人员现在在荟萃分析中分析了健康家庭饮食的定性组成部分。在分析研究中发现了关联，在这项最新的实验研究中，研究人员已经能够证明以前只是相关性的关系。
研究人员指出，家庭用餐时间延长并没有导致孩子吃更多的面包或冷盘，也没有导致他们吃更多的甜点，而孩子们更可能吃一口大小的水果和蔬菜。总而言之，这项随机临床试验的结果表明，将家庭用餐时间增加约10 分钟的简单低阈值干预可以改善儿童的饮食质量和饮食行为。改善人口健康
