一项针对小鼠模型禁食早餐的研究表明，禁食可能无法抵抗感染，并可能增加患心脏病的风险，这有助于更好地了解长期禁食对身体的影响。
特别是，该研究发现了禁食诱导的单核细胞迁移开关，它增加了单核细胞的寿命并改变了身体对疾病的易感性。饥饿导致单核细胞迅速从血液返回骨髓，骨髓是单核细胞的避难所，但在重新进食后，这些单核细胞迅速返回血液，它们的返回是通过下丘脑-垂体-肾上腺系统。 HPA) 轴依赖性皮质酮释放。这些变化会导致身体对感染的反应发生变化。这些数据表明饮食，特别是饮食时间稳态，调节单核细胞寿命以响应外部压力。
研究小组表示，越来越多的人正在了解禁食对健康的好处，而且确实有充分的证据证明禁食的好处。而这项研究提出了一个警告——。饥饿也可能危害健康。
在这项研究中，研究小组试图更好地了解禁食（从几小时的短禁食到24 小时禁食）如何影响免疫系统，从仅几小时的相对较短的禁食到更严重的24 小时禁食。他们对两组小鼠进行了实验：一组小鼠醒来后立即吃早餐（早餐是他们一天中最丰盛的一餐），另一组小鼠不吃早餐。然后分别在两组小鼠刚醒来时、4小时和8小时时采集血样。
血液测试显示禁食小鼠存在显着差异，特别是研究小组发现了单核细胞数量的差异。单核细胞是在骨髓中产生的白细胞，它们随血液在全身流动，在抵抗感染、心脏病和癌症等方面发挥着关键作用。
醒来后，所有小鼠的单核细胞数量都相同。但4 小时后，禁食小鼠的单核细胞受到明显影响，90% 的单核细胞从血液中消失，而8 小时后这一数字下降得更多。同时，未接受饥饿组的小鼠单核细胞没有受到影响。
研究团队发现，在禁食组小鼠中，它们血液中的单核细胞在骨髓中恢复到休眠状态。与此同时，他们骨髓中新细胞的产生减少了。骨髓中的单核细胞（通常是短暂的）发生显着变化。通过保留在骨髓中，这些单核细胞与保留在血液中的单核细胞相比，存活时间更长，年龄也不同。
研究团队继续让小鼠禁食24 小时，然后再次喂食。结果显示，返回骨髓的单核细胞在数小时内返回血液。这种激增导致炎症水平升高，这些改变的单核细胞不会防止感染，而是引起更多炎症，使身体对感染的抵抗力降低。
这是第一项在禁食期间建立大脑和免疫细胞之间联系的研究。研究小组发现，在禁食期间，大脑的一个特定区域控制着单核细胞的反应。这项研究表明，禁食会在大脑中引起应激反应—— 这就是人们“饥饿”（感到饥饿和生气）的原因，这种应激反应会立即导致单核细胞从血液大量迁移到骨髓，然后再回到脑。重新喂食后不久再次流血。
论文通讯(http://www.maoyihang.com/sell/l_25/)作者Philip Swirsky强调，很多研究表明禁食有利于新陈代谢，但这项新研究表明，禁食减少了循环单核细胞的数量，这可能是件好事，因为这些细胞是重要的组成部分炎症。然而，重复喂养会导致这些单核细胞流入血液，这可能会产生问题。因此，禁食可能并不总是对健康有益，并可能导致身体应对感染的能力出现问题，而这些单核细胞对于心脏病或癌症等其他疾病非常重要，了解它们的功能是如何调节的非常重要.重要的。
