2018年为准，有关饮食缺血性心脏病死亡率最高的地区是山东，缺血性中风的死亡率最高的地区是黑龙江黑龙江省龙之江，出血性中风和其他中风死亡率最高的地区是西藏(西藏)、食物相关daly (daly)河南)最高。
该研究中，研究人员把中国国民营养调查，调查及慢性病危险因素监测，高血压和中国疾病预防控制中心死因报告系统的数据估算食物的摄入量，饮食因素导致缺血性心脏病(ihd),缺血性中风(is),出血和其他中风(hos)的死亡、伤残调整生命年(daly)等。综合分析了中国饮食危险因素引起的心血管疾病负担。
从2002年到2018年，谷粒、大豆、坚果类、蔬菜、水果、红肉、甜食饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)的平均消费量呈增加趋势。但除红肉和含糖饮料外，其他食物的平均摄取量仍低于中国国家膳食指南规定的推荐水平。
另外，水果、小麦、蔬菜的缺乏是缺血性心脏病、缺血性脑溢血、出血以及其他脑中风的主要饮食危险因素，坚果类和大豆的缺乏和含糖高的饮料的缺乏只是与缺血性心脏病的死亡率有关。
以2018年为准，因饮食习惯相关的缺血性心脏疾病死亡(827474人)最多，其次是缺血性脑溢血(365475人)、出血及其他脑溢血(351905人)。与饮食相关的贫血性心脏病的死亡率为每10万人84.5，贫血性脑溢血为37.3，出血及其他脑溢血为35.9。
从性别来看，饮食相关，缺血性心脏病的死亡率最高的地区是山东，缺血性中风的死亡率最高的地区是黑龙江黑龙江省龙之江，出血性中风和其他中风死亡率最高的地区是西藏(西藏)、食物有关daly在河南)最高。与饮食相关的缺血性心脏病死亡率最低的地区是西藏，缺血性脑溢血死亡率最低的地区是青海，出血性脑溢血及其他脑溢血死亡率最低的地区是北京，西藏与饮食相关的daly最低。
研究结果表明，水果、小麦、蔬菜摄取不足是中国心血管疾病死亡率的主要原因，男性死亡率和死亡率高于女性，饮食相关负担根据性别有很大差异。食物是健康的可控因素，这一发现强调改变食物的质量，可以减轻与食物相关的心血管疾病的负担。
