以欧洲11个、亚洲9个、美国5个等共46万3973名参加者为对象，通过25个横向研究(13个)和12个集体研究(12个)，分析了咖啡摄取和高血压危险之间的关系。
集体研究结果表明，与喝咖啡最少的人相比，喝咖啡最多的人高血压风险降低了7%。根据不同地区进行分析的结果显示，在美国的研究咖啡摄入量最高的人患高血压的危险减少了百分之8固有糖浆的研究中，咖啡摄入量最高的个体的高血压的风险不低了百分之三，亚洲的研究中，最多摄取咖啡的人高血压的危险减少了6%。
此外，部分分析结果显示，从长期来看，喝10年以上咖啡的人和咖啡摄取量最高的人患高血压的危险降低了9%。横断面研究表明，与喝咖啡最少的人相比，喝咖啡最多的人患高血压的危险减少了21%。
其作用是由咖啡高水平的抗高血压营养素和多酚引起的，这些因子通过抗氧化及抗炎症特性调节血压，影响一氧化氮合成、地质代谢及内皮功能。
该分析结果表明，喝咖啡后患高血压的风险会有所减少，这一关联性在集体研究和横断面研究中得到了观察。
据研究，每天喝2 ~ 3杯咖啡的人根本不喝咖啡的人相比，周边动脉、主动脉压以及心脏和血压最亲近的动脉血压血压低，包括出现咖啡降低心血管疾病风险，就发挥了积极作用，他表明了。
与不喝咖啡的人相比，每天喝2杯的人收缩压平均下降5.2毫米汞柱，喝3杯的人收缩压平均下降9.7毫米汞柱。
此外，末梢脉压、大动脉bp和大动脉pp也有类似的趋势。与完全不喝咖啡的人相比，每天喝一杯的人的血压平均分别下降了4.7、4.9和4.6。喝3杯咖啡的人分别下降到了6.9、9.5、6.9。
