该研究使用了独特的饮食代谢组指数，这种指数是根据参与者血清中的生物标志物开发的，反映了他们对地中海饮食的坚持程度。研究人员分析了840名年龄在65岁或以上的参与者，这些参与者来自法国的三个城市，他们属于健康饮食促进健康生活（JPI HDHL）队列。
研究结果显示，坚持地中海饮食与老年人认知能力下降之间存在很强的负相关关系。与饮食代谢组指数得分低的人相比，得分高的人认知能力下降的风险降低了10%。这些生物标志物包括脂肪酸水平、肠道微生物群衍生的多酚代谢物以及其他植物化学(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)物质。其中一些指标不仅被认为是遵循地中海饮食的标志，而且还被认为是地中海饮食模式对健康有益的原因。
总之，该研究表明，遵循地中海饮食的老年人认知能力下降的风险较低。这种基于饮食模式的饮食代谢评分的发展可能有助于进一步完善饮食评估措施，并有望有助于更好地了解饮食影响老龄化人群认知健康的生物机制。
