近日，希腊约阿尼纳大学医学院、南加州大学、Fred Hutchinson癌症中心等70多家研究机构的研究人员合作，在知名期刊The American Journal of Clinical NutrIT(http://www.maoyihang.com/sell/l_25/)ion上发表了研究论文。
该研究团队分析了超过70000人的数据，发现通过饮食或服用补充剂增加叶酸的摄入量，可以显著降低患结直肠癌的风险。具体来说，对于膳食叶酸摄入量较高的人，每增加260微克（每天推荐摄入量为400微克）的膳食叶酸摄入量，患结直肠癌（包括近端结肠癌、远端结肠癌和直肠癌）的风险就会降低7%。
据世界卫生组织统计，结直肠癌是全球范围内发病率排名第三、致死率排名第二的癌症类型。虽然多发于50岁以上的老年人，但近30年来，50岁以下的年轻人群中结直肠癌的发病率一直在上升。
叶酸是一种B族维生素，在许多食物中都可以找到，尤其是菠菜、卷心菜、西兰花、葵花籽、全谷物、豆类以及柑橘等水果。另外，也可以通过服用补充剂来获取叶酸。叶酸在帮助产生红细胞方面具有关键作用，对怀孕或备孕的女性尤为重要。
在这项最新的研究中，研究团队分析了来自51项研究的70000多人（30550例病例和42336例对照组）的数据。研究团队探讨了常见基因变异与膳食叶酸、叶酸补充剂使用和总叶酸与结直肠癌风险之间的相互作用。结果显示，通过膳食或通过补充剂来增加叶酸的摄入量，都可以帮助降低结直肠癌风险。
研究团队认为，这一研究结果支持了叶酸可能有效预防结直肠癌这一假设，即使是通过饮食获得的正常摄入水平也是如此。此外，研究还发现一个可能改变叶酸补充剂与结直肠癌风险之间关联的基因位点。但这需要更多的研究来确定涉及的基因及其影响。
研究团队表示，人们可以采取多种措施来降低肠癌风险，包括饮食多样化——富含全谷物、蔬菜、水果和豆类的饮食。这项大型研究展示了叶酸的潜在保护性健康益处，还补充了多年来一直强调的观点——以蔬菜、水果、全谷物和豆类为基础的健康饮食可以帮助降低癌症风险。叶酸存在于多种食物中，包括菠菜和西兰花等绿叶蔬菜。实际上，多食用绿叶蔬菜不仅与降低肠癌风险有关，还可以支持我们的整体健康。
