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一月食素:肉食者减少饱和脂肪和胆固醇的摄入,但需关注微量元素

放大字体  缩小字体发布日期:2024-01-15 09:15  浏览次数:30
摘 要:近日,诺丁汉大学等机构的科学家们在国际杂志Nutrients上发表了一项研究,发现参加一月食素活动的肉食者能够减少饱和脂肪和胆固
 近日,诺丁汉大学等机构的科学家们在国际杂志Nutrients上发表了一项研究,发现参加“一月食素”活动的肉食者能够减少饱和脂肪和胆固醇的摄入,但同时也可能错过重要的微量元素。
 
研究人员分析了18至60岁之间的肉食者和素食者,包括参加“一月食素”活动的人和正常饮食的严格素食者(vegans)、素食者(vegetarians)和肉食者。研究结果显示,如果人们不摄入膳食补充剂,其机体中的维生素B12和碘的水平就会显著下降。特别是对于英国人群来说,由于乳制品、鸡蛋、白鱼和海鲜中均含有碘,而这些都不允许作为“一月食素”的一部分,因此更需要注意碘的摄入。然而,对于育龄女性来说,怀孕时需要充足的碘供应(http://www.maoyihang.com/sell/),因为这对于未出生婴儿大脑的发育至关重要。
 
此外,当肉食者转换为纯素食饮食后,其机体中的胆固醇水平也会显著减少,大约会减少10倍左右。这种减少可以长期保护机体抵御心脏病。然而,与任何重大的饮食改变一样,参与“一月食素”的人们需要重点关注其体内的维生素和矿物质水平,尤其是碘和维生素B12。研究人员建议参与者仔细检查食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)标签,并尽量确保替代的产品(http://www.maoyihang.com/invest/)添加了这些营养物质。
 
最后,研究人员强调,对于考虑转换饮食的人,特别是杂食者,在开始纯素食之前应该寻求营养建议,以确保其营养摄入足够。对于缺乏饮食咨询的人来说,研究人员需要为他们提供明确的指导。
 
 
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