在人类的进化过程中，纤维一直是饮食的重要组成部分，对于维持肠道菌群的健康至关重要。然而，这项研究发现，一种名为瘤胃球菌属（Ruminococcus）的纤维素降解细菌正在从人类肠道微生物组中消失。
这种细菌具有独特的能力，它们能够产生称为纤维素体（cellulosomes）的细胞外蛋白复合体，用于降解纤维素。由于纤维素的不溶性，很少有细菌能够完成这项任务。瘤胃球菌属细菌通过纤维素体的作用，将纤维转化为糖，为肠道微生物组提供食物，这是其一项令人瞩目的功能。
值得注意的是，这些产生纤维素体的细菌并非新生事物，它们的祖先早已成为牛和羊瘤胃微生物组的重要成员。然而，研究人员惊讶地发现，人类肠道中的这些细菌似乎经历了宿主转移，与来自牲畜的菌株关系更为密切，这意味着人类可能从早期驯化的牲畜中继承了肠道微生物组的重要部分。
通过对不同人群的抽样研究，科学家们发现，在狩猎采集社会和农村社会中，瘤胃球菌属是人类肠道微生物组的强大组成部分。然而，在工业化社会的人类样本中，这种细菌却变得稀少或缺失。研究人员指出，这与工业化社会中饮食结构的改变密切相关，人们逐渐远离富含纤维的食物，转向快餐和加工食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)。
这项研究提醒我们，多吃富含膳食纤维的食物对于维持肠道健康至关重要。工业化社会的生活方式虽然带来了便利，但也可能对我们的肠道微生物组造成负面影响。因此，保持均衡的饮食，注重摄入足够的纤维，对于维护机体健康具有重要意义。
