这项开创性的研究揭示了饮食因素与皮肤健康问题之间的潜在因果关系。通过孟德尔随机化方法，研究人员分析了17种与饮食相关的因素，并利用全基因组关联研究（GWAS）数据进行了双样本分析。
结果显示，高油性鱼摄入量与降低皮肤衰老风险之间存在显著关联，而高咖啡和猪肉摄入量则与增加皮肤衰老风险相关。此外，油性鱼和茶的高摄入量与皮肤色素沉着风险降低有关。
进一步分析还发现，牛肉和香槟的高摄入量与皮肤黑色素瘤风险上升存在因果关系。然而，研究并未发现这些食物摄入量与疤痕和皮肤纤维化之间存在显著关联。
总体而言，这项研究揭示了油性鱼摄入对皮肤衰老和色素沉着的积极影响，以及茶对减少皮肤色素沉着的潜在益处。同时，也指出了咖啡、猪肉、牛肉、香槟和面包等食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)对皮肤健康的潜在不良影响，为改善饮食习惯以促进皮肤健康提供了新的科学依据。
