四川大学华西医院的研究团队在权威期刊《营养学前沿》上发表了一项重要研究成果，揭示了膳食烟酸摄入量与帕金森病风险之间的关联。通过对美国国家健康和营养调查（NHANES）数据库中20,211名参与者的分析，研究人员发现，膳食中较高的烟酸摄入量与较低的帕金森病风险之间存在显著的负相关关系。
在这项横断面研究中，研究人员特别关注了未通过补充剂途径获得的膳食烟酸摄入量，并排除了补充剂的影响，以确保结果的准确性。研究结果显示，参与者的平均膳食烟酸摄入量为23.6毫克/天，范围从极低的0.002毫克到较高的179.1毫克不等。
令人瞩目的是，当调整其他潜在影响因素后，研究人员发现膳食烟酸摄入量较高的人群相比摄入量较低的人群，其帕金森病风险降低了23%。更具体地说，每天膳食烟酸摄入量每增加10毫克，帕金森病的风险就会进一步降低23%。
此外，研究还揭示了在不同人群特征中，膳食烟酸摄入量的保护作用更为显著。例如，在受教育程度较低、已婚或同居、服用膳食补充剂、不吸烟、患有高血压、冠心病和中风的人群中，膳食烟酸的摄入与降低帕金森病风险之间的关联更为紧密。
对于烟酸如何降低帕金森病风险的潜在机制，研究人员提出了几种可能的解释。首先，烟酸能够改善帕金森病相关的氧化应激状态，这是帕金森病发病机制中的一个重要环节。其次，烟酸作为线粒体能量代谢的关键辅助因子，有助于优化线粒体功能，从而对抗帕金森病中的线粒体功能障碍。最后，烟酸还能通过靶向GPR109A受体来减轻神经炎症，这是连接神经炎症与帕金森病之间的重要桥梁。
然而，研究人员也谨慎地指出，这是一项横断面研究，因此无法直接推断出膳食烟酸摄入与帕金森病风险之间的因果关系。未来的研究需要采用更严谨的设计，如前瞻性队列研究或随机对照试验，来进一步验证这一发现。
尽管如此，这项研究仍然为公众提供了有价值的健康建议：通过增加膳食中烟酸的摄入量，可能有助于降低帕金森病的风险。这一发现不仅加深了我们对帕金森病发病机制的理解，也为预防和治疗这一顽疾提供了新的视角和思路。
