北京大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一项研究，题目为《不同类型咖啡与神经退行性疾病及其相关死亡率之间的关联：来自大型前瞻性队列研究的发现》。研究发现，饮用更多无糖且含咖啡因的咖啡与降低阿尔茨海默病及相关痴呆症（ADRD）、帕金森病（PD）以及相关疾病死亡风险有关。
该研究基于UK Biobank数据库中的204,847名参与者，通过问卷调查收集了他们的咖啡摄入习惯，并根据咖啡类型和摄入量进行了分类。研究结果表明，在不加糖的情况下，每天饮用≥3杯含咖啡因的咖啡，与ADRD风险降低25%，PD风险降低29%，以及神经退行性疾病相关死亡风险降低33%有关。
研究者指出，咖啡可能通过多种机制对抗神经退行性疾病，例如减少β淀粉样蛋白（Aβ）的生成，促进Aβ的清除，增强抗氧化能力以减少氧化应激和细胞凋亡，并有助于维持血脑屏障的完整性。此外，加糖咖啡可能对健康产生不利影响，因为糖分摄入过多已被证明会加剧认知功能障碍。
值得注意的是，由于这是一项观察性研究，因此研究结果并不能直接推导出因果关系。尽管如此，研究结果提示，适量饮用不加糖的含咖啡因咖啡可能有益于预防或延缓神经退行性疾病的发展。而对于含糖咖啡或无咖啡因咖啡，则没有观察到类似的保护效应。
这项研究为咖啡消费与神经退行性疾病之间的关系提供了新的见解，并强调了在饮用咖啡时避免添加糖的重要性。
