近日，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的Qi Sun教授领导的研究团队在著名医学期刊《英国医学杂志》（The BMJ）上发表了一项重要研究成果。该研究基于近20万人的数据分析，揭示了巧克力摄入量特别是黑巧克力与2型糖尿病风险之间的潜在关联。
研究背景与发现
研究人员关注到巧克力中富含的类黄酮物质对心脏代谢有益，并可能降低患2型糖尿病的风险。为探究不同类型的巧克力（如黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力）是否对研究结果产生影响，他们利用护士健康研究（NHS）、护士健康研究II（NHSII）和卫生专业人员随访研究（HPFS）三个大型队列的数据进行了深入分析。
关键数据与结论
- **总体巧克力摄入**：与从不或很少吃巧克力的人相比，每周至少食用5份巧克力（每份约28.35克）的人群患2型糖尿病的风险降低了10%。
- **黑巧克力特异性效果**：每周至少食用5份黑巧克力的人群患2型糖尿病的风险显著降低了21%，且这种保护作用随着每周额外增加一份黑巧克力而进一步增强，每次降低3%。
- **牛奶巧克力的影响**：牛奶巧克力的摄入与2型糖尿病风险无明显关联，但与体重增加呈正相关。
饮食质量的重要性
研究还指出，对于饮食质量较高的个体而言，黑巧克力与2型糖尿病风险降低的关联性更为明显。例如，在这些人群中，每周食用5份及以上黑巧克力可使2型糖尿病的风险降低34%。
体重与BMI的作用
尽管牛奶巧克力的摄入与体重增加有关联，但BMI的变化并不是解释巧克力摄入与2型糖尿病风险之间关系的中介因素。
展望未来
这项研究表明，黑巧克力而非牛奶巧克力的较高摄入量可能有助于降低2型糖尿病的风险，这可能归因于黑巧克力中的表儿茶素成分。不过，要确认这一关联背后是否存在因果关系，仍需通过随机对照临床试验进一步验证。对于喜爱黑巧克力的人来说，这一发现无疑是一个令人鼓舞的消息。
