中山大学公共卫生学院刘钊燕等人在《Nutrients》期刊上发表的研究揭示了膳食类黄酮摄入量与代谢功能障碍相关脂肪肝病（MASLD）风险之间的关联。研究基于国家健康和营养检查调查（NHANES）队列的数据，涵盖了2581名成年参与者，通过分析单一和多种黄酮类化合物摄入量，发现高类黄酮摄入量与MASLD风险显著降低有关。
具体而言，总类黄酮摄入量最高的人群MASLD风险降低了29%。其中，花青素、黄酮和黄烷酮三个亚类贡献最大，分别降低了31.7%、27.9% 和22.7% 的MASLD风险。此外，柚皮素、芹菜素和飞燕草素这三种黄酮类化合物也表现出了显著的保护作用，其高摄入量可使MASLD风险降低32-62%。
这项研究表明，增加富含类黄酮的食物如茶、苹果、浆果、葡萄和可可等植物性食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)的摄入，可能成为预防MASLD的有效策略之一。对于中国超过1.5亿的MASLD患者来说，这一发现为非药物干预提供了新的思路。
值得注意的是，除了对肝脏健康的积极影响外，类黄酮还被证明有助于延缓大脑衰老，保护认知功能。武汉科技大学荣爽等人在同一时期发表于《Food & Function》期刊上的研究进一步支持了这一点，指出较高的黄酮类化合物摄入量可以减缓认知衰老，并降低痴呆发病的风险。
综上所述，这两项研究强调了类黄酮化合物对人类健康的多重益处，特别是对MASLD的潜在预防作用以及对认知健康的保护。它们提示我们，在日常饮食中增加这些有益化合物的摄入可能是改善公共健康的一个重要手段。对于那些受MASLD影响的人们，以及希望保持良好认知功能的中老年人来说，调整饮食以包含更多富含类黄酮的食物可能是一种简单而有效的健康促进方式。
鉴于以上研究结果，建议公众在日常生活中多摄取富含类黄酮的食物，这不仅有助于预防MASLD，还能带来其他广泛健康益处，包括更好的心脏代谢健康和认知功能维护。同时，这也提醒医疗专业人员，在向患者提供生活方式指导时，应考虑推荐富含类黄酮的饮食模式。
